2лимона (чтобы получить 1 ст. л. мелко натертой лимонной цедры и 6 ст. л. свежего лимонного сока)
60гсливочного масла, нарезанного кубиками и размягченного
Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
1
Разогрейте духовку до 165°C. Смажьте 9-дюймовую форму для тарта со съемным дном 2 чайными ложками растопленного масла. Отставьте в сторону.
2
Сделайте корж: в большой миске смешайте миндальную муку, эритрит, соль и оставшееся масло. Перемешайте вилкой до образования рассыпчатого теста.
3
Выложите тесто в подготовленную форму для тарта. Пальцами, ложкой или дном сухой мерной чашки плотно прижмите тесто ко дну формы и до середины бортиков, стараясь сделать толщину как можно более равномерной. Сделайте вилкой проколы по всему дну коржа (это предотвратит его пузырение во время выпечки).
4
Выпекайте корж, пока верх и края не станут светло-золотистого цвета, 15-20 минут. Дайте остыть в течение 10 минут. Выньте корж из формы и отложите.
5
Тем временем приготовьте лимонный курд: налейте в кастрюлю около 30 мл воды и нагрейте ее, чтобы она едва кипела.
6
В средней жаропрочной миске взбейте вместе яйца, яичный желток, эритрит, цедру и лимонный сок, а также ¼ ч. л. соли.
7
Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и непрерывно взбивайте, пока смесь не загустеет, 6-8 минут. Сразу же снимите с огня и вмешайте размягченное сливочное масло. Аккуратно взбивайте, пока курд не станет кремообразным и гладким.
8
Выложите курд в готовый корж, равномерно распределив его. Поставьте тарт в холодильник на 1 час.
Пищевая ценность
10 порций
Размер порции
1
Количество на порцию
Калории239
% Дневная норма *
Всего жира23g30%
Чистые углеводы3g2%
Клетчатка 2g8%
Белок5g
* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.
Ингредиенты
Корж
45грастопленного сливочного масла
310гминдальной муки
60гэритрита
¼ч.л.соли
Лимонный курд
2крупных яйца комнатной температуры
1большой яичный желток комнатной температуры
2лимона (чтобы получить 1 ст. л. мелко натертой лимонной цедры и 6 ст. л. свежего лимонного сока)
60гсливочного масла, нарезанного кубиками и размягченного
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 165°C. Смажьте 9-дюймовую форму для тарта со съемным дном 2 чайными ложками растопленного масла. Отставьте в сторону.
2
Сделайте корж: в большой миске смешайте миндальную муку, эритрит, соль и оставшееся масло. Перемешайте вилкой до образования рассыпчатого теста.
3
Выложите тесто в подготовленную форму для тарта. Пальцами, ложкой или дном сухой мерной чашки плотно прижмите тесто ко дну формы и до середины бортиков, стараясь сделать толщину как можно более равномерной. Сделайте вилкой проколы по всему дну коржа (это предотвратит его пузырение во время выпечки).
4
Выпекайте корж, пока верх и края не станут светло-золотистого цвета, 15-20 минут. Дайте остыть в течение 10 минут. Выньте корж из формы и отложите.
5
Тем временем приготовьте лимонный курд: налейте в кастрюлю около 30 мл воды и нагрейте ее, чтобы она едва кипела.
6
В средней жаропрочной миске взбейте вместе яйца, яичный желток, эритрит, цедру и лимонный сок, а также ¼ ч. л. соли.
7
Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и непрерывно взбивайте, пока смесь не загустеет, 6-8 минут. Сразу же снимите с огня и вмешайте размягченное сливочное масло. Аккуратно взбивайте, пока курд не станет кремообразным и гладким.
8
Выложите курд в готовый корж, равномерно распределив его. Поставьте тарт в холодильник на 1 час.
АвторАлена Ковалёва
