120гкуриного филе (варёное или запечённое, кубиками)
3яйца
200гтертого сыра чеддер
100гсливочного сыра
100млсливок 20–33%
150гтертого сыра моцарелла
Соль и перец по вкусу
Перейдя по ссылкам в ингредиентах, вы сможете купить их дешевле по промокоду ketodieto.
1
Разделите капусту на небольшие соцветия и отварите до мягкого состояния. Слейте воду и дайте немного остыть. Разомните вилкой или блендером в густое пюре, оставив немного текстуры, чтобы основа была устойчивой.
2
Добавьте к тёплой капусте сливочное масло, яйцо, миндальную муку, соль и перец. Перемешайте до однородности. Масса должна держать форму; если она слишком мягкая — добавьте немного муки.
3
Застелите дно формы 16–18 см пергаментом. Бока слегка смажьте маслом. Выложите капустную массу, утрамбуйте дно и сформируйте бортики высотой около 3–4 см.
4
Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и запекайте 10-12 минут. Основа станет более плотной и не развалится при добавлении начинки.
5
В миске взбейте яйца. Добавьте кубики куриного филе, сливочный сыр, сливки, соль и перец. Твёрдый чеддер натрите на тёрке и вмешайте большую его часть в смесь, оставив немного для посыпки.
6
Достаньте подпечённую основу и равномерно распределите половину тёртой моцареллы по дну. Этот слой предотвращает размокание и делает пирог нежнее.
7
Аккуратно влейте всю сырно-куриную смесь. Разровняйте поверхность ложкой. Посыпьте оставшейся моцареллой и небольшим количеством чеддера для красивой золотистой корочки.
8
Поставьте пирог в духовку при 180°C и запекайте 40-45 минут. Готовность определяется плотной структурой начинки и равномерно поджаренной поверхностью. Дайте пирогу остыть 10–15 минут перед разрезанием.
Пищевая ценность
6 порций
Размер порции
1
Количество на порцию
Калории375
% Дневная норма *
Всего жира29g38%
Чистые углеводы4.3g2%
Клетчатка 1.9g7%
Белок27g
* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.
Ингредиенты
Для основы
500готварной цветной капусты
40гсливочного масла
1яйцо
30гминдальной муки
Соль и перец — по вкусу
Для начинки
120гкуриного филе (варёное или запечённое, кубиками)
3яйца
200гтертого сыра чеддер
100гсливочного сыра
100млсливок 20–33%
150гтертого сыра моцарелла
Соль и перец по вкусу
Приготовление
1
Разделите капусту на небольшие соцветия и отварите до мягкого состояния. Слейте воду и дайте немного остыть. Разомните вилкой или блендером в густое пюре, оставив немного текстуры, чтобы основа была устойчивой.
2
Добавьте к тёплой капусте сливочное масло, яйцо, миндальную муку, соль и перец. Перемешайте до однородности. Масса должна держать форму; если она слишком мягкая — добавьте немного муки.
3
Застелите дно формы 16–18 см пергаментом. Бока слегка смажьте маслом. Выложите капустную массу, утрамбуйте дно и сформируйте бортики высотой около 3–4 см.
4
Поставьте форму в разогретую до 200°C духовку и запекайте 10-12 минут. Основа станет более плотной и не развалится при добавлении начинки.
5
В миске взбейте яйца. Добавьте кубики куриного филе, сливочный сыр, сливки, соль и перец. Твёрдый чеддер натрите на тёрке и вмешайте большую его часть в смесь, оставив немного для посыпки.
6
Достаньте подпечённую основу и равномерно распределите половину тёртой моцареллы по дну. Этот слой предотвращает размокание и делает пирог нежнее.
7
Аккуратно влейте всю сырно-куриную смесь. Разровняйте поверхность ложкой. Посыпьте оставшейся моцареллой и небольшим количеством чеддера для красивой золотистой корочки.
8
Поставьте пирог в духовку при 180°C и запекайте 40-45 минут. Готовность определяется плотной структурой начинки и равномерно поджаренной поверхностью. Дайте пирогу остыть 10–15 минут перед разрезанием.
АвторАлена Ковалёва
