Жареная треска с томатным соусом

Автор статьи
Надежда Смоленская
Время на чтение: 3 минуты
АА

Рецепт

Рыба:

  • 450 г (4 филе) трески
  • 1 ст.л. соленого сливочного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла

Томатный соус:

        
  • 3 больших яичных желтка
  • 3 ст.л. теплой воды
  • 226 г соленого сливочного масла
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. свежего лимонного сока

Приготовление

Рыба:
1. Приправьте филе с обеих сторон. Обратите внимание, что соль нужно класть в последнюю минуту, перед приготовлением пищи, чтобы не сжечь рыбу.

Жаренная треска с томатным соусом

2. Полейте дно антиприграрной сковороды оливковым маслом и включите средний огонь. Добавьте сливочное масло. Когда они начнут шипеть, добавьте филе трески и обжаривайте две-три минуты, после чего переверните на другую сторону.

3. Наклоните сковороду, соберите масло ложкой и обмакните в него рыбу. Продолжайте готовить еще две-три минуты.

Томатный соус:
1. Растопите сливочное масло.

Жаренная треска с томатным соусом

2. В течение двух минут кипятите яичные желтки и теплую воду (1 ст. л. воды на каждый яичный желток) до густой и сливочной массы.

3. Как только желтки достигнут желаемой консистенции, уберите их с огня. Начинайте взбивать их, медленно вливая сливочное масло. Взбивайте до полной однородности.

Жаренная треска с томатным соусом

Жаренная треска с томатным соусом

4. Приправьте солью и перцем. Также можете добавить травы, если хотите.

Жаренная треска с томатным соусом

5. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Жаренная треска с томатным соусом

6. Добавьте лимонный сок и отрегулируйте консистенцию небольшим количеством теплой воды, чтобы немного разбавить соус.

Макросы
В общей сложности здесь 4 порции. Каждая содержит 589,75 калорий, 56 г жира, 2,25 г чистых углеводов и 20,63 г белка.

        

Рейтинг автора
Автор статьи
Надежда Смоленская
Надя - писатель и консультант по питанию со страстью к здоровью и благополучию. Обожает изобретать новые кето-рецепты и делиться информацией о низкоуглеводном питании.
Написано статей
703
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий


Кето-рецепты
     Завтрак

     Обед

     Ужин

     Десерты

     Закуски

     Жирные бомбы

     Приправы
Кето-меню
      3 дня

      5 дней (жирный пост)

      7 дней

      Для вегетарианцев