Запеканка из баклажанов с пармезаном

Автор статьи
Надежда Смоленская
Время на чтение: 2 минуты
АА

Ингредиенты

  • 900 г баклажанов
  • 35 г измельченных шкварок
  • 30 г кокосовой муки
  • 1,5 ч.л. чесночного порошка
  • 1 ч.л. смеси итальянских специй
  • 2 яйца
  • 109 г оливкового масла или масла авокадо
  • 700 г низкоуглеводного соуса маринара
  • 453 г тертого сыра моцарелла

Сырная смесь:

  • 1 большое взбитое яйцо
  • 425 г сыра рикотта
  • 66 г сыра пармезан
  • 1 ст.л. сушеного базилика
  • 0,5 ч.л. перца

Приготовление

1. Очистите баклажаны и тонко нарежьте вдоль. Посолите кусочки и оставьте в дуршлаге на 30 минут, затем промойте и высушите.

        

2. В широкой неглубокой миске смешайте измельченные шкварки, кокосовую муку, чесночный порошок и смесь специй.

3. В другой неглубокой миске взбейте яйца.

Запеканка из баклажанов с пармезаном

4. Окуните ломтики баклажана в яйцо, затем в мучную смесь. Положите баклажаны в панировке на противень с фольгой, и выпекайте при температуре 204 градуса в течение 20 минут, перевернув их через 10 минут.

5. Смешайте все ингредиенты для сырной смеси.

6. Возьмите форму для запекания 9 × 13 дюймов, и положите в неё половину соуса маринара, половину ломтиков баклажанов, половину сырной смеси и половину моцареллы. Повторите слои. Если хотите, можете сверху посыпать пармезаном.

Запеканка из баклажанов с пармезаном

7. Выпекайте при 176 ° C в течении 35-45 минут или пока сыр не подрумянится.

Запеканка из баклажанов с пармезаном

Всего порций: 12

Макросы (на 1 порцию около 240 г):
Калории: 329 | Углеводы: 12,6 г | Белок: 22,4 г | Жир: 22,2 г | Клетчатка: 4,4 г | Чистые углеводы: 8,2 г

        

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Надежда Смоленская
Надя является профессиональным диетологом. Она увлечена фитнесом, питанием, здоровьем и диетами, и любит делиться своими знаниями с окружающим миром.
Написано статей
1139


Кето-меню и рецепты




Добавить комментарий



Начните худеть вместе с нашей рассылкой

Сотни людей используют KetoDieto.com, чтобы похудеть. Присоединяйтесь к ним в бесплатной рассылке, чтобы получить эксклюзивные советы, аппетитные рецепты и дополнительную мотивацию!

Спасибо за подписку)

Ой, что-то пошло не так...

Отказ от ответственности: KetoDieto.com не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, предотвращения или лечения каких-либо заболеваний. Дополнительная информация по этой ссылке!