Настройки:

Тыквенные маффины со сливочным сыром

Количество порций12 порций

Низкоуглеводные кето-маффины из сливочного сыра, миндальной и кокосовой муки, и тыквенного пюре.

Тыквенные маффины со сливочным сыром

 113 г мягкого сливочного масла
 244 г мягкого сливочного сыра
 150 г эритрита
 5 средних яиц
 180 г тыквенного пюре
 1 ч.л. ванильного экстракта
 144 г миндальной муки
 56 г кокосовой муки
 4 ч.л. разрыхлителя
 2 ч.л. смеси специй для тыквы
 ½ ч.л. соли
Смесь специй для тыквы
 1 ½ ч.л. молотой корицы
 ½ ч.л. молотого имбиря
 ½ ч.л. мускатного ореха
1

Разогрейте духовку до 220 ° C, и подготовьте форму на 12 маффинов. Смажьте внутреннюю часть формочек маслом, и положите в них бумажные вкладыши.

2

В большой миске взбейте сливочное масло и 90 г эритрита, пока они не станут легкими и воздушными.

3

По одному добавьте яйца и хорошо перемешайте.

4

Добавьте тыквенное пюре и ваниль, и перемешайте до однородности.

5

В отдельной миске смешайте миндальную и кокосовую муку, разрыхлитель, смесь специй для тыквы и соль, до образования комков.

6

Смешайте сухие и влажные ингредиенты, затем разложите тесто по подготовленным формам для маффинов.

7

В небольшой миске смешайте мягкий сливочный сыр и оставшийся эритрит. Положите ложку сливочной смеси в каждый маффин, и с помощью зубочистки перемешайте жидкое тесто и сливочный сыр.

8

Выпекайте 5 минут при 220 ° C, затем убавьте температуру до 180 ° C. Вставьте в центр маффинов зубочистку - если она выходит чистой, значит, маффины готовы.

Тыквенные маффины со сливочным сыром

Питательная ценность

Размер порции: 1 маффин

Порций: 12


На одну порцию
Калорий 261
% дневной нормы*
Жиров 23g36%
Чистые углеводы 2g1%

Клетчатки 4g16%
Белка 7g15%

* Процент рассчитан для рациона в 2,000 калорий, с балансом макросов: 75% жиров, 20% белков, 5% усвояемых углеводов и 30 г клетчатки