Параметры печати:

Тесто для кето-пиццы

Порции8 порций

Низкоуглеводная основа (тесто) для кето пиццы, из цукини и трех видов сыра.

Тесто для кето-пиццы

 440 г тертых свежих цукини
 224 г тертого сыра моцарелла
 60 г тертого сыра пармезан
 24 г кокосовой муки
 5 г разрыхлителя
 ¼ ч.л. ксантановой камеди (по желанию)
 2 взбитых яйца
 53 г сливочного сыра, комнатной температуры или разогретого в микроволновой печи примерно 30 секунд
1

Разогрейте духовку до 204 градусов. Положите лист пергаментной бумаги на круглый противень для пиццы или любой противень.

2

В большой миске хорошо смешайте тертые цукини (нужно отжать лишнюю воду), сыр моцарелла, сыр пармезан, кокосовую муку, разрыхлитель и ксантановую камедь. Сделайте углубление в центре, и добавьте в него взбитые яйца и сливочный сыр. Хорошо перемешайте. Смесь должна быть густой и пастообразной.

3

Переложите тесто на противень и распределите тесто до желаемого диаметра (у меня было около 33 см). Используя влажную лопатку, нож для масла или очень большую металлическую ложку, разгладьте верхнюю часть круга и при желании распределите его дальше. Во время выпекания корочка разойдется примерно на 2,5 сантиметра.

4

Выпекайте 15 минут или пока основа не станет равномерного светло-золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки, выложите сверху желаемую начинку для пиццы и верните в духовку еще на 5 минут. Выньте пиццу из духовки и дайте ей остыть в течение 2 минут.

Пищевая ценность

Размер порции 1 ломтик без начинки

Порции 0


Количество на порцию
Калории 201
% Дневная норма *
Всего жира 12.3g19%
Чистые углеводы 4.8g2%

Клетчатка 2.9g12%
Белок 11.7g24%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.