Параметры печати:

Шведские кето-булочки Семла

Порции6 порций

Низкоуглеводная версия шведских сладких булочек Семла.

Шведские кето-булочки Семла

Тесто
 2 яйца
 45 г эритрита
 60 г миндальной муки
 1,50 ст.л. кокосовой муки
 1,25 ст.л. псиллиума
 ¾ ч.л. разрыхлителя
 ¾ ч.л. кардамона
 ¼ ч.л. соли
 60 г жирных сливок
 ½ ч.л. ванильного экстракта
Начинка
 60 г миндальной массы (марципана) без сахара
 20 мл молока
 140 г жирных сливок
1

Начните с булочек. Взбейте миксером яйца и эритрит до однородности.

2

В другой миске смешайте вместе миндальную муку, кокосовую муку, псиллиум, разрыхлитель, кардамон и соль.

3

Добавьте сухие ингредиенты к влажным, добавьте жирные сливки и ванильный экстракт, и перемешайте до образования теста. Оставьте тесто постоять на 10 минут.

4

Сформируйте 6 булочек и выложите их на противень с пергаментной бумагой. Смажьте булочки взбитым яйцом.

5

Выпекайте в духовке при температуре 160°C в течение 20 минут, затем дайте остыть.

6

Взбейте вместе марципан и молоко. Переложите в кондитерский мешок.

7

Взбейте жирные сливки до устойчивых пиков. Переложите их в другой кондитерский мешок.

8

Отрежьте верхушку булочки, выдавите на половинку миндальную массу, а сверху взбитые сливки.

9

Сверху накройте отрезанной половинкой, посыпьте эритритом.

Пищевая ценность

Размер порции 1 булочка

Порции 0


Количество на порцию
Калории 259
% Дневная норма *
Всего жира 23.7g37%
Чистые углеводы 3.2g2%
Белок 7.3g15%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.