Низкоуглеводный чизкейк из шоколада, кокосового масла и сыра рикотта.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Растопите вместе шоколад и масло в микроволновой печи.
Хорошо взбейте яйца и эритрит до пенистого состояния.
Добавьте к яйцам растопленный шоколад с маслом, и перемешайте ложкой, затем добавьте рикотту и пищевую соду, и снова перемешайте. Результат должен быть похож на шоколадные взбитые сливки, не слишком жидкие, но не слишком твердые. Если у вас не получается, вы можете добавить немного кокосовой стружки или миндаля.
Выложите смесь в форму/кастрюлю(я использовала диаметром 22 см), в маленькой кастрюле можно сделать одну порцию.
Выпекайте около 20 минут. В духовке чизкейк сильно поднимется, но затем немного сдуется - это нормально. Результаты во многом зависят от рикотты, поэтому, если сыр не очень сливочный, лучше добавить молоко.
Размер порции 1
Порции 4
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.