Параметры печати:

Пирог с заварным кремом

Порции12 порцийВремя на подготовку15 минутыВремя приготовления40 минутыОбщее время1 час 25 минуты

Низкоуглеводный пирог-тарт с нежным ванильным кремом.

Пирог с заварным кремом

Для теста
 96 г миндальной муки
 32 г льняной муки
 1 ст.л. эритрита (можно отрегулировать на свой вкус и положить меньше)
 ¼ ч.л. мускатного ореха
 30 г несоленого сливочного масла (топленого)
Для начинки
 2 яйца
 1 яичный желток
 190 г жирных сливок (30-35%)
 1 ст.л. эритрита (можно отрегулировать на свой вкус и положить меньше)
 2 ½ ст.л. сливочного масла
 1 палочка ванили
 1 щепотка мускатного ореха
Тесто
1

Разогрейте духовку до 175 градусов.

2

Смешайте в миске миндальную и льняную муку, эритрит и мускатный орех.

3

Добавьте растопленное масло и яйцо, и хорошо перемешайте.

4

Выложите смесь ложкой в ​​форму для пирога диаметром 9,5 дюймов, и прижмите тесто ровным слоем к основанию и по бокам.

5

Выпекайте в духовке 12 минут, пока основа не станет твердой. Если основание начнет подниматься из-за пузырьков воздуха, проколите его вилкой и аккуратно надавите. Отложите в сторону, чтобы корка немного остыла.

Начинка
6

Уменьшите температуру в духовке до 160 градусов.

7

Вычистите семена из палочки ванили.

8

В миске взбейте яйца, яичный желток, семена ванили и эритрит.

9

Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Процедите начинку через мелкое сито, чтобы удалить более крупные кусочки ванили.

10

Вылейте начинку в приготовленную корку и аккуратно поставьте в духовку.

11

Выпекайте 25 минут или до тех пор, пока заварной крем не застынет и не начнет слегка покачиваться.

12

Посыпьте щепоткой мускатного ореха и поставьте в холодильник минимум на 30 минут .

Пищевая ценность

Размер порции 1

Порции 12


Количество на порцию
Калории 215
% Дневная норма *
Всего жира 20g31%
Чистые углеводы 2g1%

Клетчатка 6g24%
Белок 5g10%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.