Параметры печати:

Кето-куриные бедра со сливочно-грибным соусом

Порции4 порцииВремя на подготовку15 минутыВремя приготовления45 минутыОбщее время1 час

Низкоуглеводные куриные бедра под сливочно-грибным соусом.

Низкоуглеводные куриные бедра под сливочно-грибным соусом.

 3 ч.л. несоленого сливочного масла
 900 г куриных бедер на кости
 1 ст.л. чесночного порошка
 Морская соль и черный перец по вкусу
 230 г маленьких шампиньонов, нарезанных
 150 мл куриного бульона
 80 г жирных сливок
 2 ч.л. свежей нарезанной петрушки
1

Растопите две столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Приправьте куриные бедра чесночным порошком, солью и черным перцем по вкусу, и положите в горячую сковороду.

2

Обжарьте куриные бедра примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовая курица должна легко отделяться от дна сковороды.

3

Переложите курицу на тарелку и добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, периодически помешивая, пока грибы не начнут выделять жидкость, примерно 4-5 минут.

4

Налейте куриный бульон в сковороду и аккуратно соскребите коричневые кусочки со дна. Верните куриные бедра и сок, которые собрались на блюде, в сковороду.

5

Уменьшите огонь до средне-низкого и накройте крышкой. Тушите до готовности курицы, примерно 25-30 минут. Снимите сковороду с огня и переложите курицу на тарелку. Накройте и держите в тепле.

6

Чтобы предотвратить свертывание, темперируйте густые сливки, добавляя в них одну или две столовые ложки горячей жидкости из сковороды, прежде чем перелить сливки в сковороду. Добавьте сливочный сыр в сковороду и перемешайте, пока он полностью не расплавится и не смешается с соусом. Попробуйте на вкус и приправьте по желанию.

7

Перед подачей выложите немного соуса и грибов на каждое куриное бедро и посыпьте свежей петрушкой.

Пищевая ценность

Размер порции 1

Порции 0


Количество на порцию
Калории 401
% Дневная норма *
Всего жира 64.42g100%
Чистые углеводы 4.48g2%

Клетчатка 1.4g6%
Белок 43.23g87%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.