Низкоуглеводные кето булочки с корицей и сливочной глазурью.
Разогрейте духовку до 204 ° C, и смажьте маслом 8-дюймовую круглую форму для выпечки (или застелите её пергаментом).
В большой миске смешайте миндальную и кокосовую муку, эритрит, льняное семя (или псиллиум), разрыхлитель, ксантановую камедь и соль.
Добавьте яйца, сливки, растопленное масло, уксус, ваниль и воду в сухие ингредиенты, и хорошо взбейте миксером. Оставьте тесто на 5 минут (оно должно быть липким).
Пока тесто подходит, в небольшой миске смешайте все ингредиенты для начинки.
Сформируйте из теста шарик, положите его между двумя большими кусками пергаментной бумаги и скатайте тесто в прямоугольник до желаемой толщины. Разложите начинку, оставив сверху теста около 2,5 см пустого места.
Сверните тесто (в сторону оставленного пустого места) в плотное "бревно". Зажмите край влажными кончиками пальцев.
Разрежьте "бревно" крест-накрест на 9 равных кусков и переложите их рулоны в круглую форму.
Выпекайте в течение 5 минут, затем уменьшите температуру в духовке до 176 градусов, и продолжайте выпекать еще 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Тем временем, сделайте глазурь, смешав в миске сливочный сыр, масло и эритрит. Взбейте ингредиенты миксером до воздушной массы. Добавьте ваниль и стевию. Продолжайте взбивать, и добавляйте сливки по 1 столовой ложке за раз, пока не образуется густая, растекающаяся глазурь.
Остудите булочки, после чего полейте их глазурью.
Булочки лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней, или просто в шкафу/на полке до 2 дней.
Размер порции 1 булочка
Порции 0
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные макросы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.