Блинный торт с лимонной рикоттой

Блины

226 г сливочного сыра комнатной температуры

8 яиц

300 г миндальной муки

4 ст.л. эритрита

64 мл несладкого миндального молока

Щепотка соли

Цедра 1 лимона

2 ст.л. лимонного сока

Начинка

450 г сыра рикотта

1,25 стакана жирных сливок

1 ч.л. ванильного экстракта

64 г жирных сливок

3 ст.л. лимонного сока

Смешайте все ингредиенты для теста и оставьте на 10 минут.

Приготовьте из получившегося теста блины (у меня получилось 13 штук, не считая первые несколько попыток).

Взбейте вместе все ингредиенты для начинки до однородности.

Возьмите один остывший блин, положите на тарелку/противень и смажьте его тонким слоем начинки. Накройте вторым блином и повторите процесс. Разгладьте каждый блин, чтобы он был ровным.

Пищевая ценность

8 порций

Размер порции

Количество на порцию

% Дневная норма *
Чистые углеводы 9g4%

* Процент % от суточной нормы показывает, какую долю питательного вещества в порции пищи составляет ежедневный рацион. Для общих рекомендаций по питанию используется 2000 калорий в день.

Параметры печати: