Параметры печати:

Английские лепешки со сливками и вареньем

Доходность8 порцийВремя приготовления18 минуты

Я люблю послеобеденный чай + у меня было немного взбитых сливок, поэтому я решила приготовить английские булочки с низким содержанием углеводов.

Английские лепешки со сливками и вареньем

 250 г миндальной муки
 60 г холодного несоленого сливочного масла
 45 г эритрита
 2 ст.л. жирных сливок (я использовала взбитые сливки, слегка растопленные в микроволновке)
 1 среднее яйцо
 2 ч.л. разрыхлителя
 1 ч.л. ксантановой камеди
 1 ч.л. ванильного экстракта
1

Смешайте в миске сухие ингредиенты.

2

Разрежьте сливочное масло на маленькие кубики и добавьте его в миндальную муку. Разминайте тесто руками, пока оно не станет похоже на крошку.

3

Добавьте сливки и яйцо, и хорошо перемешайте.

4

Сформируйте шар, накройте липкой пленкой, и поставьте тесто в холодильник на 20 минут.

5

Разогрейте духовку до 180 градусов.

6

Сформируйте из теста 8 шариков (мой весил около 50 г каждый) и разровняйте, пока они не будут напоминать толстые диски.

7

Выпекайте на противне, застеленном пергаментной бумагой, в течение примерно 18 минут или пока лепешки не подрумянятся.

8

Дайте лепешкам остыть перед резкой. Они будут немного более рассыпчатые и нежными, чем обычные пшеничные лепёшки. Поэтому я использовала для резки гладкий (не зубчатый) нож.

9

Украсьте взбитыми сливками и нарезанной клубникой, или вареньем/джемом без сахара.

Мой рецепт малинового варенья (соуса)
10

Растолките свежую малину, и хорошо смешайте её 4-5 каплями жидкой стевии и 1 каплей ксантановой камеди для сгущения.

Пищевая ценность

Размер порции 1 лепешка

Порции 8


Количество на порцию
Калории 300
% Дневная норма *
Всего жиров 26.6g41%
Чистый углевод 2.5g1%
Белок 8.7g18%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.