Низкоуглеводный лимонный суфле

Рецепт

• 1 стакан сыра рикотта
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана эритрита
• 2 ч. л. лимонной цедры
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 1 ч. л. семян мака

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C и разбейте каждое яйцо в отдельные миски. Взбивайте яичные белки до тех пор, пока они не станут пенистыми, затем добавьте 2 ст. л. эритрита и продолжайте взбивать.

2. В другой миске смешайте вместе яичные желтки, сыр рикотта и оставшиеся 2 ст. л. эритрита.

3. В миску с сыром добавьте цедру и сок половины лимона. Затем добавьте ванильный экстракт и маковые семена. Хорошо смешайте.

4. Соедините массу из двух мисок вместе, мягко помешивая.

5. Смажьте 4 рамекина и добавьте в них суфле. Аккуратно выровняйте верхние части суфле. Выпекайте около 20 минут.

Каждый суфле содержит 155,25 калорий, 11,02 г жира, 2,64 г чистых углеводов и 10,4 г белка.