Мороженое с клубникой и ревенем

Автор статьи
Екатерина Воронцова
Время на чтение: 4 минуты
АА

Рецепт

Соус:

  • 2 столовые ложки гранулированной смеси стевии/эритрита
  • ½ чайной ложки ксантановой камеди
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • ½ чашки нарезанной клубники
  • ½ чашки ревеня, нарезанного кубиками

Мороженое:

        
  • 453 г жирных взбитых сливок
  • ½ столовой ложки экстракта ванили
  • ½ стакана гранулированной смеси стевии/эритрита
  • ¾ чашка несладкого миндального молока

Приготовление

Соус:

1. Смешайте в кастрюле подсластитель и ксантановую камедь.

2. Взбейте все с водой и лимонным соком.

Мороженое с клубникой и ревенем

3. Добавьте клубнику и ревень, и поставьте кастрюлю на средний огонь, часто помешивая.

Мороженое с клубникой и ревенем

4. Нагрейте смесь до тех пор, пока ревень не размягчится (около 4-6 минут), а затем уберите с огня. Дайте соус остыть до комнатной температуры.

Мороженое с клубникой и ревенем

Мороженое:

1. Смешайте в большой миске жирные взбитые сливки, ваниль и подсластитель.

Мороженое с клубникой и ревенем

2. Хорошо взбейте смесь с помощью миксера.

Мороженое с клубникой и ревенем

3. Постепенно добавляйте миндальное молоко, перемешивая между каждым добавлением. Смешайте смесь до тех пор, пока она слегка не загустеет.

Мороженое с клубникой и ревенем

4. Переложите массу в мороженницу и замораживайте согласно инструкции производителя.

Мороженое с клубникой и ревенем
5. Как только смесь достигнет кремовой текстуры мороженого, поставьте ее в морозильную камеру. Добавьте соус и смешайте вместе. Охлаждайте в морозильной камере в течение 2-3 часов.

Примечание: Смесь стевии/эритрита, которая используется в этом рецепте, в два раза слаще, чем сахар. Одна чайная ложка смеси такая же сладкая, как две чайные ложки сахара. Если вы используете другой сахарный подсластитель, отрегулируйте его количество.

В общей сложности здесь 6 порций. Каждая порция составляет 285 калорий, 29,1 г жира, 3,62 г чистых углеводов и 2,64 г белка.

        

Рейтинг автора
Автор статьи
Екатерина Воронцова
После 8 лет практики, Катя повесила шляпу диетолога, чтобы помочь более широкой кето-аудитории. Она - главный энтузиаст кетогенной пищи и просто приятный человек.
Написано статей
148
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Добавить комментарий
Кето-калькулятор
Кето-калькулятор на русском языке