Кето завтрак: Чоризо Шакшука

Автор статьи
Надежда Смоленская
Время на чтение: 3 минуты
АА

Шакшука — традиционное блюдо стран Ближнего Востока или Северной Африки, приготовленное в ароматном томатном соусе. Обычно соус вегетарианский и может включать бобы или картофель. Это кето-версия блюда, которая включает в себя мексиканский вкус и аромат.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 0,5 кг измельченого чоризо
  • ½ стакана лука, нарезанного кубиками
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • ½ ложки порошка чили
  • ½ столовой ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ¼ чайной ложки соли *
  • 1 помидор, порезанный кубиками (с соком)
  • 6 больших яиц
  • 0,5 кг раскрошенного белого сыра
  • ¼ чашки кинзы (грубо нарезанной)

Приготовление

1. В большой чугунной кастрюле или сковороде растопите на медленной огне кокосовое масло. Добавьте чоризо ​​и готовьте около 8 минут, пока фарш не станет коричневым. Вытащите чоризо и отложите.

        

Кето Чоризо Шакшука

2. Добавьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец, и тушите до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет смягчаться (около 5 минут). Добавьте измельченный чеснок и специи, и тушите еще 1-2 минуты, помешивая.

Кето Чоризо Шакшука

3. Добавьте обратно приготовленное чоризо и нарезанные кубиками помидоры с соком. Смешайте мясную смесь с маслом и готовьте 15 минут, или до тех пор, пока жидкость почти полностью не испарится.

Кето Чоризо Шакшука

4. С помощью задней части ложки сделайте в сковороде 6 лунок (5 по краям и одну посередине).

Кето Чоризо Шакшука

5. Вбейте в каждую лунку по яйцу.

Кето Чоризо Шакшука

6. Накройте и продолжайте готовить, пока яйца не будут готовы. Это займет около 6 минут для мягкого желтка и до 10 минут для полностью приготовленного желтка.

Кето Чоризо Шакшука

7. Снимите крышку и посыпьте блюдо белым сыром и нарезанной кинзой. Подавать вместе со свежим авокадо.

В общей сложности, здесь 6 порций Чоризо Шакшуки. Каждая порция составляет 504,17 калорий, 38,86 г жиров, 6,98 г чистых углеводов и 29,19 г белка.

*Соленость чоризо может варьироваться. Начните с ¼ чайной ложки соли и добавляйте по вкусу уже после смешивания всех ингредиентов.

        

Рейтинг автора
Автор статьи
Надежда Смоленская
Надя - писатель и консультант по питанию со страстью к здоровью и благополучию. Обожает изобретать новые кето-рецепты и делиться информацией о низкоуглеводном питании.
Написано статей
552
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Добавить комментарий
Кето-калькулятор
Кето-калькулятор на русском языке