Кето-запеканка с говядиной и беконом
Рецепт
- 450 г говядины
- 3 полоски бекона
- 1/2 чашки миндальной муки
- 265 г «риса» из цветной капусты
- 1 ст.л. порошка из шелухи оболочек семян подорожника (псиллиума)
- 1/2 ч. л. чесночного порошка
- 1/2 ч. л. лукового порошка
- 2 ст. кетчупа с пониженным содержанием сахара
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 2 ст.л. майонеза
- 3 больших яйца
- 110 г сыра Чеддер
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Предварительно нагрейте духовку до 175°C. Измельчите цветную капусту в кухонном комбайне, после чего добавьте сухие ингредиенты и смешайте.
2. Измельчите бекон и говядину в кухонном комбайне до рассыпчатой и слегка пастообразной массы. Обжарьте её на среднем огне.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске и добавьте половину сыра чеддер.
4. Положите массу в форму для выпечки 9х9, выложенную пергаментной бумагой. Затем посыпьте сверху оставшимся сыром.
5. Поместите форму на верхнюю стойку духовки и выпекайте в течение 25-30 минут или до коричневого цвета.
6. Вытащите из духовки и дайте остыть в течение 5-10 минут. Нарежьте и подавайте.
В общей сложности здесь 6 порций. Каждая порция составляет 478 калорий, 35,5 г жира, 3,6 г чистых углеводов и 32,2 г белка.