Кето закуска: Маффины с «рисом» из цветной капусты и сыром

337
Автор Екатерина Воронцова
Автор статьи
Екатерина Воронцова
Время на чтение: 2 минуты
А А

Эти вкусные кексы с «рисом» из цветной капусты и сыром могут выглядеть как высокоуглеводное блюдо, но не позволяйте обмануть себя. Они содержат всего 2,2 г чистых углеводов на один маффин. Кроме того, их так легко сделать!

Для этого рецепта вам понадобится «рис» цветной капусты. Некоторые магазины продают предварительно нарезанную цветную капусту, но если вы ее не найдете, просто положите овощ в блендер или кухонный комбайн. Перемалывайте её до тех пор, пока цветная капуста не станет размером с рис. Это довольно просто — единственное раздражение — это чистка блендера!

        

Трюк в том, чтобы, когда вы заполняете основу кекса смесью, обязательно заталкивайте её настолько, насколько сможете.

Рецепт

  • 3 чашки «риса» из цветной капусты
  • 1 чашка измельченного сыра чеддер
  • ¼ чашки миндальной муки
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки
  • 7 ломтиков порезанного бекона
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка петрушки
  • 1 столовая ложка орегано
  • 1 столовая ложка паприки
  • 2 больших яйца
  • Соль и перец по вкусу
  • ¼ чашки покрошенного сыра фета

Приготовление

1. Высыпьте рис из цветной капусты в большую миску и добавьте все сухие ингредиенты, бекон и сыр.

Маффины с "рисом" из цветной капусты и сыром

2. Добавьте 2 яйца и тщательно перемешайте, пока вы не сможете надавить на вашу смесь ложкой и сделать из неё форму.

Маффины с "рисом" из цветной капусты и сыром

3. Уложите смесь в формочки и присыпьте сыром фета.

Маффины с "рисом" из цветной капусты и сыром

4. Выпекайте при 176°C в течение 35 минут.

Маффины с "рисом" из цветной капусты и сыром

В общей сложности, здесь на шесть порций. Каждая порция составляет 109,67 калорий, 7,98 г жиров, 2,41 г чистых углеводов и 6,62 г белка.

        

Рейтинг автора
337
Автор Екатерина Воронцова
Автор статьи
Екатерина Воронцова
После 8 лет практики, Катя повесила шляпу диетолога, чтобы помочь более широкой кето-аудитории. Она - главный энтузиаст кетогенной пищи и просто приятный человек.
Написано статей
81
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Добавить комментарий