Кето-тефтели по-шведски

Автор статьи
Надежда Смоленская
Время на чтение: 2 минуты
АА

Рецепт

Тефтели

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1/4 стакана измельченного лука
  • 450 г постного говяжьего фарша
  • 1 большое яйцо
  • 2 ст.л. жирных сливок
  • 1-2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. молотого черного перца
  • 1/2 ч.л. чесночного порошка
  • 1/2 ч.л. лукового порошка
  • 1/4 ч.л. душистого перца
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 2 ч.л. Вустерширского соуса
  • 2 ч.л. жидкой стевии (или другого кето-подсластителя)
  • 1/4 стакана миндальной муки

Подливка

        
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1 ст.л. коньяка (по желанию)
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 ч.л. Вустерширского соуса
  • 56 г сливочного сыра
  • Соль и перец по вкусу
  • Острый низкоуглеводный соус по вкусу

Приготовление

Кето-тефтели по-шведски

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на средней-высоком огне и добавьте лук; тушите около 5 минут до мягкого состояния.

2. Разогрейте духовку до 204 градусов. Выложите лук и оставшиеся ингредиенты для тефтелей в миску и тщательно перемешайте.

3. Используя столовую ложку, сформируйте мясные шарики и положите их на слегка смазанную маслом сковороду (предпочтительно выложенную фольгой или пергаментной бумагой).

4. Поставьте в духовку и запекайте фрикадельки в течение 20-25 минут (повернув сковороду через 10-15 минут), пока они не станут золотисто-коричневыми.

5. Смешайте в кастрюле оставшийся сок/жир с тефтелей с говяжьим бульоном и жирными сливками (и коньяком по желанию).

6. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Готовьте приблизительно 5 минут, после чего добавьте дижонскую горчицу и соус Вустершира.

7. Аккуратно смешайте со сливочным сыром, пока он не растворится в соусе. Приправьте по вкусу и подавайте с тефтелями.

Макросы (на порцию из 4-5 тефтелей):
Калории — 547; Жир — 51 г; Углеводы — 5 г; Чистые углеводы — 4 г; Клетчатка — 1 г; Белок — 17 г

        

Рейтинг автора
Автор статьи
Надежда Смоленская
Надя - писатель и консультант по питанию со страстью к здоровью и благополучию. Обожает изобретать новые кето-рецепты и делиться информацией о низкоуглеводном питании.
Написано статей
552
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Добавить комментарий
Кето-калькулятор
Кето-калькулятор на русском языке