Карри с креветками и цветной капустой

Рецепт

  • 680 г креветок
  • 5 чашек сырого шпината
  • 4 чашки куриного бульона
  • 1 средний лук
  • 1/2 цветной капусты
  • 1 стакана несладкого кокосового молока
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. порошка карри
  • 1 ст. л. кокосовой муки
  • 1 ст. л. тмина
  • 2 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ч. л. порошка чили
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • 1 ч. л. кайенского перца
  • 1 ч. л. паприки
  • 1/2 ч. л. имбирь (измельченного, высушенного)
  • 1/2 ч. л. кориандра
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. перца
  • 1/4 ч. л. кардамона
  • 1/4 ч. л. корицы
  • 1/4 ч. л. ксантановой камеди
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Смешайте все специи (кроме ксантановой камеди и кокосовой муки) и отложите.

Карри с креветками и цветной капустой

        

2. Нарежьте 1 средний лук на кольца.

Карри с креветками и цветной капустой

3. Нагрейте в сковороде 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости.

Карри с креветками и цветной капустой

4. Добавьте масло, 1/8 ч. л. жирных сливок, ксантановую камедь и специи. Хорошо перемешайте.

Карри с креветками и цветной капустой

5. Примерно через 1-2 минуты добавьте 4 чашки куриного бульона и 1 стакан кокосового молока. Хорошо перемешайте и накройте крышкой.

Карри с креветками и цветной капустой

Карри с креветками и цветной капустой

Карри с креветками и цветной капустой

6. Готовьте в течение 30 минут. Разделите цветную капусту на соцветия и добавьте её в карри. Готовьте еще 15 минут.

Карри с креветками и цветной капустой

Карри с креветками и цветной капустой

7. Почистите креветки, добавьте в карри и готовьте еще 10-20 минут с накрытой крышкой.

Карри с креветками и цветной капустой

8. Добавьте в сковороду кокосовую муку и 1/8 ч. л. ксантановой камеди и хорошо все перемешайте. Готовьте 5 минут.

Карри с креветками и цветной капустой

9. Через 5 минут добавьте шпинат и тщательно перемешайте. Готовьте 5-10 минут с закрытой крышкой.

Карри с креветками и цветной капустой

Карри с креветками и цветной капустой

В общей сложности здесь 6 порций, каждая из которых составляет 331 калорий, 19,5 г жира, 5,6 г чистых углеводов и 27,4 г белка.

        

Рейтинг автора
1
Автор Надежда Смоленская
Автор статьи
Надежда Смоленская
Надя - писатель и консультант по питанию со страстью к здоровью и благополучию. Обожает изобретать новые кето-рецепты и делиться информацией о низкоуглеводном питании.
Написано статей
247
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Добавить комментарий