Карамельное кето крем-брюле

Автор статьи
Екатерина Воронцова
Время на чтение: 5 минут
АА

Рецепт

  • ¾ стакана эритрита
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • ⅛ стакана воды
  • ½ стакана жирных сливок
  • 1 ч.л. ванили
  • 2 яичных желтка

Приготовление

Карамель
1. В глубокой кастрюле нагрейте 1/3 эритрита, часто помешивая.

Карамельное кето крем-брюле

        

2. Добавьте воду. Обратите внимание, что смесь начнет вспениваться и расти, поэтому кастрюля обязательно должна быть глубокой.

Карамельное кето крем-брюле

3. Добавьте масло. Вы заметите, что цвет эритрита станет темнее и превратится в красивую карамель.

Карамельное кето крем-брюле

Карамельное кето крем-брюле

4. Как только карамель станет приятного янтарного цвета, снимите кастрюлю с огня.

5. Равномерно залейте карамель в рамекины. Отставьте в сторону и дайте ей остыть.

Карамельное кето крем-брюле

Крем-брюле
1. Смешайте в миске яичные желтки и 1/3 эритрита.

Карамельное кето крем-брюле

2. В отдельной миске смешайте жирные сливки и ваниль.

Карамельное кето крем-брюле

3. Медленно вбейте жирные сливки в яичные желтки.

4. Вылейте массу в рамекины и поставьте их в глубокие формы для запекания.

Карамельное кето крем-брюле

Карамельное кето крем-брюле

5. Заполните внешнюю часть кипящей водой, но не попадите в рамекины!

Карамельное кето крем-брюле

6. Выпекайте при 176 ° C в течение 45 минут, после чего дайте остыть.

Карамельное кето крем-брюле

7. Полейте сверху оставшимся эритритом, пока верхушка не карамелизуется.

Карамельное кето крем-брюле

Карамельное кето крем-брюле

Макросы
В общей сложности здесь 2 порции. Каждая содержит 314 калорий, 31,74 г жира, 2,57 г чистых углеводов и 4,45 г белка.

        

Рейтинг автора
Автор статьи
Екатерина Воронцова
После 8 лет практики, Катя повесила шляпу диетолога, чтобы помочь более широкой кето-аудитории. Она - главный энтузиаст кетогенной пищи и просто приятный человек.
Написано статей
148
Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
Добавить комментарий
Кето-калькулятор
Кето-калькулятор на русском языке