Чили с говядиной и овощами
Рецепт
- 900 г тушеной говядины
- 1 средний лук
- 1 средний зеленый перец
- 1/3 чашки томатной пасты
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 3⁄10 ст. л. порошка чили
- 1 1/2 ч. л. тмина
- 2 ч. л. красного рыбного соуса
- 2 ч. л. измельченного чеснока
- 2 ч. л. паприки
- 1 ч. л. орегано
- 1 ч. л. кайенского перца
- 1 ч. л. вустерширского соуса
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соли
- Необязательно: если вам нравится более водянистый чили, добавьте 1 чашку кофе.
Приготовление
1. Нарежьте одну половину мяса на маленькие кубики, а вторую половину перемолите в фарш.
2. Нарежьте перец и лук на мелкие кусочки.
3. Соедините все специи вместе, чтобы сделать соус.
4. Обжарьте кубики говядины до коричневого цвета. Сделайте то же самое с фаршем.
5. Протушите овощи в оставшемся жире в сковороде до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
6. Смешайте все вместе и обжаривайте на медленном огне в течение 2 1/2 часов, затем тушите в кастрюле в течение 20-30 минут без крышки.
В общей сложности здесь 4 порции. Каждая содержит 398 калорий, 17,8 г жира, 5,3 г чистых углеводов и 51,8 г белка.